黃山石雞烹飪菜譜——黃山雙石

主料：黃山（龍王潭）石雞100克，石耳5克，

輔料：枸杞2克，姜片2片，菜心1克。

【制作方法】

1、將石雞宰殺洗凈后備用。

2、石耳枸杞冷水泡開洗凈。

3、凈鍋上火燒開水將石雞焯水倒出，石耳沸水放入燉盅加調料清湯，加蓋上蒸30分鐘取出放枸杞菜心即可。

【特點】石耳氣味甘、平、無毒、久食益色，至老不改，令人不饑，大小便少，明目益精，石雞滋補解毒滋陰壯陽養心安神補氣，此菜是安徽名菜。