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    新聞動態

    黃山龍王潭石雞獲得全國烹飪及餐廳服務職業技能競賽安徽選拔賽暨全省居民生活服務業職業技能競賽二等獎

    文字:[大][中][小] 2017-11-2    瀏覽次數:804    

    黃山龍王潭石雞獲得全國烹飪及餐廳服務職業技能競賽安徽選拔賽

    暨全省居民生活服務業職業技能競賽二等獎

     


    黃山臺記者胡大韶報道:

    昨天,從合肥傳來好消息,我市獲得全國烹飪及餐廳服務職業技能競賽安徽選拔賽暨全省居民生活服務業職業技能競賽,獲得全省團體第一的成績;這次參加比賽的作品既有傳統徽菜,也有新開發的創新徽菜等,品種豐富,造型琳瑯滿目,黃山龍王潭石雞獲得二等獎,另外,黃山8名選手入選安徽代表隊參加2017中國技能大賽總決賽。

     

    據了解,從今年四月開始,市餐飲烹飪協會就及時地組建了參加競賽工作組,并于9月底召開全市酒店餐飲企業動員會,全市60多家酒店、餐企對大賽都踴躍參加,積極報名,共報名參賽選手42名,參加中式烹調、中式面點、冷菜拼盤、中餐服務四大項目競賽。1023日,市餐飲烹飪協會召集了全市41名參賽選手,進行集中預賽,協會專家組還對選手作品進行了細致的指導,各選手對參賽作品做了修改,保證了參賽作品質量。

    通過積極備戰,我市選手充滿信心參加全國烹飪及餐廳服務職業技能競賽安徽選拔賽暨全省居民生活服務業職業技能競賽,獲得金牌28塊,銀牌15塊。

    省餐飲烹飪行業協會認為:石雞是徽菜中一個非常珍貴的食材,是一種山珍野味,現在黃山龍王潭公司從科學技術的角度,人工繁殖解決了黃山扶貧石蛙養殖困難的問題,這對于傳統與時代徽菜的發展貢獻非常之大,不可估量?;罩蓦p石是徽菜中一個著名的名菜,黃山龍王潭扶貧石蛙這個品牌很好,我們非常希望打造黃山扶貧石蛙成為徽菜的第一品牌。

    通過這次競賽,充分地展示了黃山龍王潭公司按照省市各級領導提出的要求,真抓實干,把黃山優良的生態資源和扶貧石蛙,轉化為優質安全的“一山一清泉,黃山龍王潭”的綠色安全食品品牌,展示了徽菜品牌形象,得到了省相關部門和社會的高度評價。

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